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蘇州高新區(qū)方舟餐飲服務(wù)管理有限公司

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[2020.07.28]?如何管理餐飲公司？

一、選擇轉(zhuǎn)讓公司時，需要召開股東大會，研究轉(zhuǎn)讓的可行性等防范措施。確需轉(zhuǎn)讓的，應(yīng)當(dāng)按照股東大會的決議轉(zhuǎn)讓；二、股東大會同意轉(zhuǎn)讓公司后，需要對公司資產(chǎn)進(jìn)行評估，特別是對部分國有資產(chǎn)企業(yè)。為了防止國有資產(chǎn)流失，需要對…
[2020.07.22]?飲食搭配好營養(yǎng)更豐富

1.配點肉，蛋白質(zhì)好吸收。大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因…
[2020.07.15]?學(xué)校食堂承包注意事項

一、菜品價格與管理1、菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價格。2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教…
[2020.06.23]?團(tuán)膳配送經(jīng)營模式

一、自主經(jīng)營的模式：是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產(chǎn)銷售，為內(nèi)部員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等費(fèi)用。而不包含水電氣暖等…
[2020.06.17]?健康食譜

（1）個水果：每天至少一個以上的水果。（2）盤蔬菜：每日至少兩盤深色蔬菜，老年人每日1斤，年輕人每日1斤到1斤半，種類要齊全，黑、紅、綠、黃、白各種顏色要搭配，一般來說顏色越深，營養(yǎng)價值越高。（3）勺植物油：每日炒菜用…
[2020.06.10]?團(tuán)膳配送經(jīng)營模式

一、自主經(jīng)營的模式：是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產(chǎn)銷售，為內(nèi)部員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等費(fèi)用。而不包含水電氣暖等…
[2020.06.03]?你若懂“養(yǎng)生”，美顏自然在

1.早春飲食應(yīng)注重蛋白質(zhì)攝入這個階段氣溫晝夜溫差大并且氣溫較低，陽氣逐步上升，人體內(nèi)的熱量消耗依然較大。飲食上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入，要多吃雞肉、瘦肉、魚類、雞蛋、動物肝腎等食物。要保證有4到5種的應(yīng)季蔬…
[2020.05.26]?教你如何辨別有機(jī)蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別

第一通過外觀查看通過觀察外觀和活力可以知道，經(jīng)過農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機(jī)蔬果的果實大小適中，并且有很強(qiáng)的活力。就…
[2020.05.19]?餐飲管理的辦法主要有哪些

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。餐飲管理是一項集經(jīng)營與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作，與其它部門的管理相比…
[2020.05.12]?食堂外包菜品美味性價比高

公司有一個惠及全體職工的自助餐廳，這是一件令職工很開心的事情，職工在工作的同時又可以享受到可口的飯菜，這樣既可以很好的保證員工的身體健康，又給職工提供了便利。食堂管理分為三大部分，包括食堂管理、菜品管理、人員管理…
[2020.05.07]?四個喝豆?jié){誤區(qū)不能犯

如果你是個愛美的女生，想要瘦瘦小肚子，如果有一種方法既不痛苦，又能瘦下來，那就稱得上完美了!豆?jié){你肯定喝過，咖啡你也并不陌生;而這兩者放在一起，你知道有什么功效嗎?其實，在家想要輕松收腹，不妨試試自制一款豆?jié){咖啡，…
[2020.04.29]?有機(jī)食品的好處

1．較為健康研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。2．味道較好
[2020.04.29]?蔬菜中的硝酸鹽用什么去除效果好?

以清水清洗浸泡這些蔬菜20分鐘、40攝氏度到45攝氏度溫水浸泡10分鐘、100攝氏度熱水汆燙2到3分鐘，再用試紙法檢驗硝酸鹽含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，光用清水清洗浸泡蔬菜20分鐘，無法減少蔬菜的硝酸鹽含量；用比體溫略高、40到45攝氏度溫水…
[2020.04.16]?[2020.04.08]?健康減肥的五大法則

1.把你的飲食寫下來想要減肥，就寫下你吃的一起吧！這個聽起來或許有些乏味，但是，長期堅持下去的話，你會看到很大的回報的。研究表明，堅持寫食物日記能達(dá)到更理想的減肥效果。寫下你每一天的飲食，包括一些重要的細(xì)節(jié)，如時間…
[2020.03.31]?蝦的營養(yǎng)價值及功效

營養(yǎng)價值1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦…
[2020.03.23]?四個喝豆?jié){誤區(qū)不能犯

如果你是個愛美的女生，想要瘦瘦小肚子，如果有一種方法既不痛苦，又能瘦下來，那就稱得上完美了!豆?jié){你肯定喝過，咖啡你也并不陌生;而這兩者放在一起，你知道有什么功效嗎?其實，在家想要輕松收腹，不妨試試自制一款豆?jié){咖啡，…
[2020.03.17]?教您如何調(diào)節(jié)自己的營養(yǎng)主食?

營養(yǎng)主食的調(diào)節(jié)方法如下主食類中國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭…
[2020.03.09]?學(xué)校食堂承包在經(jīng)營中有哪些優(yōu)點

一、學(xué)校食堂承包經(jīng)營可以使學(xué)校實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，由經(jīng)營者轉(zhuǎn)化為管理者，更有利于維護(hù)師生利益。學(xué)校食堂完全開放，引入社會力量，實行外包，不但減輕了學(xué)校負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)競爭和活力，更重要的是打破了傳統(tǒng)學(xué)校食堂自辦、半開放等經(jīng)營…
[2020.01.14]?餐后打包禮儀

餐后打包禮儀時下，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜舍不得浪費(fèi)，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。魚和海鮮魚和海鮮的營養(yǎng)豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床…

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