食堂外包菜品美味性價比高
公司有一個惠及全體職工的自助餐廳,這是一件令職工很開心的事情,職工在工作的同時又可以享受到可口的飯菜,這樣既可以很好的保證員工的身體健康,又給職工提供了便利。食堂管理分為三大部分,包括食堂管理、菜品管理、人員管理,其中比較困難的是人員管理。做好食堂人員管理工作,首先要對員工進行餐飲服務知識方面的培訓,以便讓就餐者得到更好的服務,這樣才能更好的管理食堂。
食堂管理需嚴格按照餐飲管理制度執(zhí)行,每一道程序都應按照餐飲管理標準執(zhí)行,首先,每周四廚師長需根據(jù)本項目食堂承包就餐人員喜愛口味制定下周菜單上報領導審核,食譜審核通過方可使用。其次,食堂承包餐飲公司應重視菜品的開發(fā),保證菜品的多樣性。