食堂外包菜品美味性價(jià)比高
作者： 來(lái)源： 日期：2020-5-12 15:30:34 人氣：80
公司有一個(gè)惠及全體職工的自助餐廳，這是一件令職工很開(kāi)心的事情，職工在工作的同時(shí)又可以享受到可口的飯菜，這樣既可以很好的保證員工的身體健康，又給職工提供了便利。食堂管理分為三大部分，包括食堂管理、菜品管理、人員管理，其中比較困難的是人員管理。做好食堂人員管理工作，首先要對(duì)員工進(jìn)行餐飲服務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn)，以便讓就餐者得到更好的服務(wù)，這樣才能更好的管理食堂。
食堂管理需嚴(yán)格按照餐飲管理制度執(zhí)行，每一道程序都應(yīng)按照餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，首先，每周四廚師長(zhǎng)需根據(jù)本項(xiàng)目食堂承包就餐人員喜愛(ài)口味制定下周菜單上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審核，食譜審核通過(guò)方可使用。其次，食堂承包餐飲公司應(yīng)重視菜品的開(kāi)發(fā)，保證菜品的多樣性。
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餐飲管理的辦法主要有哪些